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En el barrio madrileño de Prosperidad, bajo el antiguo Bar Hermético, hay ahora cuatro pozos provenzales a tres metros de profundidad que nadie ve pero todos sienten. El aire del exterior, que recorre el subsuelo por circuitos cerámicos aparece, en el restaurante Tramo, a través del sistema de aerotermia que esconden los bancos corridos donde se sientan los comensales. Ese recorrido hace que el aire baje de 38 a 18 grados y que, al llegar a la sala, sea de 24. En invierno, sucede al revés: el aire exterior, a cero grados, llega al interior aumentado a 12 grados. Los…

Mi ADN está cargado con la herencia de generaciones de agricultores y ganaderos. Nací a siete metros lineales de las 12 vacas que teníamos. Mis padres y mis 10 tíos y tías se ganaban la vida con la crianza del suelo y de animales (vacas, cerdos, gallinas, conejos, terneras, caballos, pollos…). He crecido entre tractores y arados. Mi familia es copropietaria, junto con otros miles de regantes, de un sistema de regadío que crearon los árabes, de uno de los pocos pantanos privados de España que se inauguró en 1913.Digo todo esto para afirmar a continuación que mi conexión con…

Hay una enfermedad poco conocida, de la que no se saben las causas ni existe cura, y de la que casi nadie habla. Se llama endometriosis, y a pesar de afectar al 10% de las mujeres en todo el mundo, cuando el profesor Pietro Signorile (Martina Franca, Italia, 70 años) hizo su residencia en ginecología, recuerda que en el libro de texto le dedicaban solo tres líneas. “Ahora hay tres páginas, que no son pocas, pero tampoco suficientes. Deberían ser 30, pero primero hay que seguir estudiando para saber de qué hablamos”, reconoce este ginecólogo, que lleva dos décadas al…

Rishi Sunak ha dedicado muchos gestos de cariño y muchas declaraciones solemnes a los unionistas de Irlanda del Norte. Necesitaba convencerles firmemente de que su futuro dentro del Reino Unido estaba asegurado, para que levantaran finalmente dos años de bloqueo —como hicieron la semana pasada— a las instituciones de autogobierno de la región. En ese contexto, se entiende que el primer ministro haya querido pinchar de inmediato el globo de la reunificación de Irlanda, que había cobrado vuelo este fin de semana, al ocupar por primera vez en la historia los republicanos del Sinn Féin, el antaño brazo político de…

Por ser lector de EL PAÍS, participa en el concurso y consigue una entrada cuádruple para asistir al preestreno de Guardianes del museo, una película que realza los valores que fortalecen las amistades más puras, que tendrá lugar el sábado 17 de febrero a las 12.00 en el MK2 Palacio del Hielo de Madrid. ¡Descubre en familia este film que cuenta una anécdota real!En el museo Hermitage hay un escuadrón de felinos que protegen las obras de los roedores desde hace siglos. La casualidad lleva al gato Vincent hasta allí tras sufrir un accidente, pero no llega solo, ¡sino acompañado…